野菜の節約法
毎年秋になると、田舎からたくさんの野菜が送られてきます。
安月給の節約生活を余儀なくされている私には心からありがたい両親のぬくもりです。
田舎では気温が低いために保存のことなど気にしませんでしたが、ただ冷蔵庫に野菜を保存してもしなびてしまったり、腐らせてしまったりしていませんか？
野菜を長持ちさせる保存法です。
原理は簡単です。
大根やにんじんは、葉を上に地中に埋まっています。
畑にあった状態で保存してあげるのが一番です。
植物は、ある一種の性質を持ち合わせています。
背地性です。
背地性とは、お陽様に向かい地面を背に向けて伸びる性質です。
大根やにんじんも生き物です。
横に寝かして保存してしまうと、それでもなお上に伸びようとしているのです。
そして、無駄なエネルギーを使い、しおれるのが早くなってしまうのです。
牛乳パックを半分に切って大根を立てて入れ、冷蔵庫の野菜室へ入れると、野菜室もがさばらづにすみますね。
こうして保存することにより長く保存することが出来ます。
ほうれん草や春菊などの葉物も同じようにしてあげると長持ちします。
電気代の節約や、食費の節約につながります。